En cuisine, Marc vous propose des mets raffinés, élaborés à partir d'aliments naturels garantis et renouvelés à chaque saison.

Marc, chef de cuisine passionné par les produits du terroir ariégeois, travaille avec
- les truites Label Rouge de la pisciculture Poulat aux Cabannes,
- les escargots de Marc Mage à Barjac,
- le miel du Rucher de Cadarcet à Cadarcet,
- le Sambuc des Breuvages de Pyrène à Montégut Plantaurel,
- les noisettes de la Boutique de l'Ecureuil à Montaut,
- la viande de la Ferme du Quié aux Cabannes,
- le foie gras de l'Enco de Thérèse et Rosalie à Durban sur Arize

Horaires de service :
En semaine, de 19h30 à 21h et le dimanche de 12h15 à 13h45. Fermé le dimanche soir et le mercredi.

Menu unique : 31 €

Cours de cuisine chaque 1er et 3ème samedi de chaque mois.

Accès : De Foix, prendre la RN20 jusqu'à Ax-Les-Thermes. A 1.5 km de la sortie d'Ax-Les-Thermes à gauche.

Coordonnées
Route d'Espagne
09110 AX LES THERMES
Tél. : 05 61 64 31 30
Fax : 05 61 64 00 31
sylvie.heinrich@wanadoo.fr
www.auberge-lorry.com

Cuisine raffinée et inventive, aux couleurs et saveurs typiquement pyrénéennes. Spécialités gasconnes. Le savoir-faire de nos grands-mères, du potager à l'assiette.

Paul travaille avec des produits du terroir ariégeois:
- la bière artisanale de Marie-Hélène et Pierre-Jean Faux à Saint-Girons,
- le vin bio du Domaine des Coteaux d'Engravies à Vira,
- le millas de l'Elevage du Couserans à Gajan,
- les fruits rouges de la Ferme de Malpassadou à Brassac,
- les produits laitiers de la Ferme de La Baure à Lescure,
- le miel du Rucher du Montcalm à Auzat,
- les croustades de Martine Crespo à Saint-Girons,
- les pâtisseries de Gilles Simonet à Saint-Girons.

Horaires de service : de 12h à 14h et de 19h30 à 23h. Ouvert tous les jours. Fermeture annuelle en novembre.

Menus : de 29 à 38 € - Menu enfant : 12 €

Week-End gastronomique comprenant :
- cours de cuisine avec le chef Paul Fontvieille,
- visite de producteurs,
- repas à l'Auberge d'Antan.

Stage d'oenologie : découverte des vins et de leurs histoires.

Séminaire jusqu'à 100 personnes. Réunions jusqu'à 120 personnes. Organisation de mariages.

Accès : de Foix, prendre D117 direction Tarbes. Au 1er et au 2ème rond-point, aller tout droit. Au 3ème rond-point, prendre à gauche direction Massat.

Coordonnées :
Avenue de la Résistance
Domaine de Beauregard
09200 ST GIRONS
Tél. : +33 (0)5 61 66 66 64
Fax : +33 (0)5 34 14 07 93
contact@chateaubeauregard.net
http://www.chateaubeauregard.net